Как хранить очищенный картофель? / Полезные советы / Еда со вкусом

Как хранить очищенный картофель?

Как сделать так, чтобы картофель, пока ждет своей очереди в процессе приготовления какого-либо блюда, не потемнел? Об этом наш сегодняшний совет.

Как хранить очищенный картофель?

Все знают, что очищенный картофель быстро темнеет. Есть несколько способов этого избежать. Можно положить картофель в холодную воду. Вода сохранит картофель от потемнения, но проблема в том, что перед приготовлением картошку необходимо тщательно просушить, иначе она будет «стрелять» на противне или сковороде. 
Еще один способ, взбрызнуть картофель лимонным соком, он тоже хорошо сохранится, но из-за кислой среды станет мягким.Самый подходящий вариант  сохранения очищенного и нарезанного картофеля является добавление небольшого количества растительного масла, которое образует пленку, защищающую картофель от потемнения.